往事如思

在網上看到一些舊日街市的相片，兒時，媽偶爾會帶著我們去街市場逛逛買東西，那年代，買菜多在街上的露天街市進行，室內的街市並不多，不似現在室內街市越建越多，而露天街市則買少見少，四伯長大後的記憶，就只知以前有灣仔街市和上環街市是室內的街市。

小時候，每家每戶都定有一樣買菜必備的法寶，就是餸籃了，從前買菜，無論你想買魚買肉都不會有膠袋給你盛載的，餸籃就成了不可或缺的買菜裝備，記得很小時媽用的餸籃，是一種用藤製成的籃，到後期點，媽就開始轉用膠餸籃買菜了。
舊日露天街市，紅圈是買餸的餸籃


買菜的有餸籃這法寶，街市小販亦有他們不二的法寶，就是秤、鹹水草和報紙了。秤，現在只能在藥店買中藥時還會見作為量度重量的工具，街市上只會用磅來量度重量，但從前的街市，卻全都是用秤來量度重量的。
正使用秤的小販


量好重量後，就到鹹水草出場的時候了，小販檔主會用神乎奇技的手法快速的一繑、一穿、一索就把貨品綑紮好，無論買菜、買魚、買豬肉都紮得結結實實，絕不會有甩漏，而一些貨品，則需要用報紙來輔助，如買豆腐、買雞蛋、買豆類就先用報紙包好，再用鹹水草綑紮，亦絕對沒有問題，那麼買雞呢？小時候露天街市買雞不設劏雞服務，買的都是活雞，檔主會把雞倒吊著把雞腳綑綁好，就交由顧客提著雞腳的鹹水草離開。
賣雞的小販


紮結好的鹹水草最神奇的地方是回到家後，只需在鹹水草的一端一拉址，紮得結實的鹹水草又能毫不費勁的就解開了，鹹水草的確是勁。但現在也有些貨品是不明從前是如何綑紮的，如果買活蝦、活蜆這些濕貨又如何處理呢？不太可能用報紙包著再用鹹水草來綑紮吧，不知有沒有人提供這方面的資料呢？
冇花冇假，真的紮魚也行


圖片來源：uwants、天涯社區